Pagrus Major

Φαγκρί Βραχύπτερο

Ελληνική Ονομασία: Φαγκρί βραχύπτερο
Επιστημονική Ορολογία: Pagrus Major
Εμπορική Ονομασία: Pagrus/Pagrus Major/Red Sea Bream
Γαλλική Ονομασία: Dorada del Japon
Γερμανική Ονομασία: Seabrasse
Ιταλική Ονομασία: Pagro Maggiore
Ισπανική Ονομασία: Pagro Rosado
Κοινές ονομασίες: Pagrus/Red Sea Bream/Fagri/Pagro

Τρόποι μαγειρέματος

Ψητό

Στη σχάρα

Τηγανητό

Σοτέ

Στον ατμό

Ποσέ

Tips Μαγειρέματος

Το φαγκρί συνήθως ψήνεται στο φούρνο με λαχανικά και σκόρδο.

Κατηγορίες βάρους

200-300 (γρ.)

300-400 (γρ.)

400-600 (γρ.)

600-800 (γρ.)

800-1000 (γρ.)

1000-1500 (γρ.)

1500-2000 (γρ.)

2000+ (γρ.)

Διαθέσιμο σε μορφή

Φρέσκο, μέσα σε πάγο

Ολόκληρο

Κατεψυγμένο

Καθαρισμένο / φιλέτο

Διατροφικές αξίες ανά 100γρ

Το φαγκρί είναι εξαιρετική πηγή πρόσληψης υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και πλούσιο σε Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Περιέχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και βιταμίνης Β6. Αποτελεί σημαντικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής.

Το φαγκρί ανήκει στην οικογένεια των Sparidae. Είναι εύκολα αναγνωρίσιμο χάρις την ερυθροχρωμη πλάτη του με τις μπλε βούλες και το ασημί – ροζ χρώμα των πλευρών του. Ζει στην ανοιχτή θάλασσα, κοντά στο βυθό, σε βάθη που ποικίλουν από 30 εως και 250 μέτρα! Στην Ελλάδα, το φαγκρί θεωρείται ένα από τα πιο γευστικά ψάρια!